| Meme Castro: Si hay algo por lo que se caracteriza la ciudad de San Francisco es por su multiculturalidad. Por eso no es casualidad encontrar en el 500 de Union Street un restaurant argentino. Por eso llegamos hasta aquí a El Raigón Argentine Asado, así se define. Aquí estamos con Consuelo y con Will, sus dueños y con ellos vamos a conversar un poco ¿Cómo surgió esta idea de hacer una parrilla argentina en el corazón de San Francisco?. Consuelo: Bueno, eso te iba a contar. En realidad la idea surgió una noche que estábamos reunidos con unos amigos en común, tenemos muchos amigos de Argentina porque Will juega al Polo acá en San Francisco, y trae jugadores de Argentina. Estábamos haciendo un asado en casa con mi marido, Alberto Natali, que es el que importa los vinos de Argentina, son los consumidos también aquí en el restaurant y que están en venta en todo Estados Unidos. Y bueno, estaban asando Will y Alberto, cada uno a su estilo y entonces ahí fue cuando se nos ocurrió la idea hace un año de abrir un restaurant argentino. Un año después acá estamos. Pero todo surgió entre amigos, que es algo bien argentino también y tratamos de representar con los vinos, la comida y con la gente, lo que es la cultura argentina y tratamos de transmitírsela a los americanos. Meme Castro: La verdad es que vimos que la gente hace cola, como si fuera en Palermo Hollywood, esperando poder sentarse y hace reservas. Increíble, la verdad increíble... Will: Acá en San Francisco son muy exigentes. Hay muchos restaurants de muy buen nivel y no podés hacer las cosas improvisadamente. Meme Castro: Aparte me di cuenta que a todos los habitantes de San Francisco y a todos los que la visitan les gusta comer, les gusta disfrutar. Consuelo: La gente es lo que hace acá, porque no hay mucha vida nocturna de salir a bailar, o de bares hasta tarde, pero sí, tiene mucha vida de salir a comer... Meme Castro: Así que ya saben, si es que están por San Francisco tienen que venir a visitar El Raigón... Muchísimas Gracias y que sigan los éxitos. |
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