Emisión 920 Domingo 23 de Mayo del 2004

II. Argentina. La Cabaña. La Mejor Carne del Mundo. Un Restaurant Orient Express en Buenos Aires. Cristina Castro entrevista a Mirco Zampieri. Gerente General.

Asistimos al renacimiento de una tradición culinaria. La Colección de Hoteles, Restaurantes, Trenes de lujo, Jets y Cruceros Orient Express es la encargada de engarzar esta nueva joya de la Ciudad de Buenos Aires. Un Petit Hotel de estilo francés construído en la “Belle Epoque” de la Argentina fue el elegido para su reapertura. Ubicado en el prestigioso Barrio de La Recoleta, una de las zonas más elegantes de Buenos Aires, La Cabaña reabre sus puertas.

Mirco Zampieri Gerente General de "La Cabaña", describe con orgullo el lugar, destaca el excelente decorado realizado por artesanos argentinos, ahonda sobre su sabrosa carne, la parrilla tentadora y la posibilidad de utilizar los variados salones para eventos privados.
La galería de los famosos junto al marco de elegancia y calidez definen a "La Cabaña" como única en su tipo.

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En los años 30 "La Cabaña" agasajó grandes celebridades y famosos, ofreciendo lo que todos consideraban el mejor bife del mundo.

Se decía que un taxista podría desconocer la exacta ubicación del Cabildo, pero si el destino era "La Cabaña" se dirigía, sin duda alguna, hacia la zona de Congreso.

Desde sus comienzos en 1935, con un legendario pasado, "La Cabaña" incluye relatos románticos y de intriga, mereciendo, así, un lugar destacado en la historia moderna. Por sus salones han desfilado todos los presidentes argentinos desde Juan B. Justo y personalidades de la talla de Charles de Gaulle, Henry Kissinger, Alí Aga Khan, Richard Nixon, Rey Juan Carlos, Maurice Chevalier, Joan Crawford, Arturo Toscanini, Walt Disney, Vittorio de Sica y muchos otros, cuyas firmas se encuentran plasmadas en su histórico Libro de Oro. Todos ellos atraídos por su ambiente, su privacidad y su plato más reconocido "El Gran Baby Beef".

"La Cabaña" no solo ha recopilado valiosos autógrafos, sino, también, innumerables historias y anécdotas, algunas de ellas bizarras, otras pintorescas; formando hoy parte de su historia.


El Renacimiento de una Tradición Culinaria

Orient Express Hotels reabre "La Cabaña" el 14 de septiembre de 2003, Aniversario de su inauguración en el año 1935.

Un Petit Hotel de estilo francés construído en la "Belle Epoque" de la Argentina fue el elegido para su reapertura. El mismo se encuentra ubicado en el prestigioso barrio de La Recoleta, una de las zonas más elegantes de Buenos Aires, rodeada de magníficos parques, edificios históricos y hoteles cinco estrellas. La modalidad de Club se suma a la propuesta gastronómica, dando alternativas culturales y sociales. "La Cabaña" ofrece al más exigente cliente, tanto argentino como extranjero, un confort y diseño similar al 21 Club de New York.

En su atmósfera pueden percibirse, valiosas piezas recuperadas y restauradas, tales como sus trabajados candelabros, sus revestimientos y grandes vigas de acero, cuadros, percheros "obra del maestro Theneé", un asador circular de cobre y los característicos novillos escoltando su puerta principal. La recuperación patrimonial y el arte son sus grandes protagonistas. Su marco de elegancia y calidez la difinen claramente como única en su tipo.

Un turista americano ordenó: un diamante argentino y una copia del malbec. Ante la sorpresa del maitre explicó que se trataba del tan preciado medallón de lomo. Desde ese momento se lo conoce con ese nombre.

"La Cabaña" es un restaurante de ciudad, pero su corzón late al ritmo del campo.
Nuestro menú refleja lo mejor de la cocina moderna y tradicional argentina, con excelentes pescados, mariscos y aves, donde la principal atracción es la carne.

La parrilla es, sin duda, la protagonista. Nadie puede dejar de contemplar la habilidad de los parrilleros al acomodar las piezas sobre el asador. Los cortes son especialmente seleccionados y exibidos como verdaderas alhajas.

Nuestra casa alberga más de 280 etiquetas de las más prestigiosas bodegas argentinas y del mundo. Posee, también, vinos de guarda a los cuales se les brinda el máximo cuidado para una óptima conservación. El Malbec, considerado una de las cepas argentinas más representativas, es el preferido a la hora de combinarlo con nuestras carnes.

Nuestros sommeliers podrán asesorarlo sobre las diferentes opciones para lograr un buen maridaje.

"Omelette Surpreise", postre preferido de Aníbal Troilo que, sonriendo siempre decía: "Un bocado es suficiente para provocar adicción".

Reflejo de costumbres y tradiciones que conjugan historias y leyendas.

Con un simple recorrido por sus diferentes niveles se puede disfrutar de la máxima expresión de las diversas regiones de Argentina. Los salones temáticos: Salta, con su tradicional poncho y paredes de cuero; Patagonia, inspirado en los salones de estilo galés; Pampa, con prestigiosos objetos y trofeos de polo. Colorido e imponente, el Salón Molina Campos atesora obras del arte gaucho. "El Mirador", la terraza del tercer piso es un oasis único en plena ciudad.